Santiago lleva desde 1984 en contacto intenso con el ámbito de la exclusión social y de las minorías culturales, primero como voluntario y, desde 1994 profesionalmente. En 2012, fundó la Asociación Diversidades Acolle, para la inclusión social, el reconocimiento cultural y la ciudadanía plena de las persoas inmigrantes, refugiadas y otras minorías y personas vulnerables. La Asociación contribuye en la actualidad a la mejora de la calidad de vida de más de 600 personas en Vigo. Diversidades Acolle forma parte de Red Acoge, llevando Santiago la secretaría de su Junta Directiva. Santiago es sociólogo, experto en Desarrollo Local y en políticas de inclusión social.